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• 台灣50年老店 名人也來朝聖
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50年來唯豐肉鬆堅持新鮮豬肉，肉質鮮美，傳承祖藝工法，台北ㄟ人情味
獨門醬汁溫火慢焙，唯有鎖住第一道肉汁，豐富美味完美釋放演出
西門享午時刻，陣陣聞風而來，華麗的醬汁，如滾浪般迎面飛奔舞動，瀰漫在萬華．艋舺老街

於2010年起，為了慶祝建國百年，在台北市政府產業發展局的輔導下，我們特地研發新產品“我的小新乾”系列，在技術方面傳承了唯豐近50年來的獨特做法，更進一步的在肉質上嚴選了每頭台灣黑毛豬後腿裡僅有的腱子肉（黃金18兩）肉質細膩，入口後即散發誘人的美味。

五十年來！年復一日，天天開爐烘焙不斷火，堅持「三斤豬肉烘製一斤肉鬆」，獨特鮮美的品質，嚴然成為台北人和國際觀光客指定的名產，台北第一家以肉鬆招牌「唯豐肉鬆食品」成為西門萬華一帶顯著的標誌。

50年代起在迪化街製造批發，主要對象為批發給上百家台北與基隆的燒臘店，（燒臘店）是延伸早年台灣肉鬆興起市場的趨勢，歷經多年精心研發不斷突破，終於在西元1966年創立第一家唯豐肉鬆門市誕生。位在（昆明街長沙街口）緊鄰「蕃薯市街」和「剥皮寮街」構成萬華艋舺的繁榮盛世，也就是現今萬華第一街道，也是台北市最古老的一條街。目前我們除了昆明門市陸續在繁華東區忠孝東路四段223巷24號現做現賣，並於兄弟飯店和台北車站B1微風台灣名產中心（訂購專線02-23616995）均有設櫃。就是讓你吃了還想再吃，不論出國或經商、莘莘學子回台必來唯豐肉鬆門市品嚐這懷念的味道。創始人江家兄弟童年物資貧乏生活過得比一般人艱困。當時炒肉鬆全憑手工，一把鍋鏟重達十幾斤，從天亮炒到天黑就是每天站在灶邊炒肉鬆，體力的酸麻已是家常便飯，掌握鍋爐裡外的溫度全憑手感，香酥肉鬆才能逼出美味。五十年如一日，這份堅持也是唯豐肉鬆與消費者搏感情的品牌「台北ㄟ人情味」。

【創業五十年精煉 黃金18兩的由來】

嚴選台灣黑毛豬後腿裡僅有的鍵子肉幾近18兩，只取現宰四至六個鐘頭的溫體豬肉，燉滷吸盡滷汁美味精華，傳承祖藝獨家醬汁慢火烘焙，肉質纖維清晰可辨。緊緊鎖住第一道肉汁，豐富美味完美呈現。

【舌間喉度感受出華麗醬汁的美】

老老闆堅持好吃的肉鬆一定用嚴選現宰溫體台灣黑毛豬後腿裡僅有的鍵子肉(黃金18兩)，加上傳承50年的技術將現宰四至六個鐘頭內入滷鍋中至滷汁收乾後，一絲絲撥開再下鍋翻炒至鬆、脆。炒好的肉鬆肉質纖維清晰可辨，這最大差異是冷凍豬肉根本做不出來的口感。現做現賣，就是讓你吃了還想再吃，不論出國或經商、莘莘學子回台必來唯豐肉鬆門市品嚐這懷念的味道。老老闆的叮嚀！不變的堅持「三斤豬肉烘製一斤肉鬆」無添加、不染色、不添加防腐劑及人工色素。麥 做台北人幸福滋味的肉品，以城市美學的人文概念，提昇自然美食文化，傳承老味道的風華，吃的養生也要吃的健康，遠離黑心食品的困擾。我們通過ISO22000-HACCP國際品質認證，食品安全把關，讓您安心放心。「台北ㄟ人情味」唯豐肉鬆食品！

感謝壹週刊、經濟日報、自由時報、非凡電視台、台視、年代多家報導。